牛蒡茶功效｜清熱抗衰老中醫推6種強效配搭 +紅棗養血可否天天飲
牛蒡茶｜牛蒡和鮮淮山，外形都像枝柴，不少人會將它們混淆。鮮淮山煲湯煮菜皆宜，但牛蒡纖維粗，不常入饌，一般都只煲湯泡茶。註冊中醫師陳俊傑介紹養生牛蒡茶，掌握沖泡方法和6種不同食材配搭，不怕牛蒡寒涼之餘又可清熱。攝影：韓詠儀
牛蒡茶可清熱去濕，沖泡數分鐘即可飲用，簡單方便。牛蒡茶偏涼 宜配搭其他食材陳俊傑醫師表示，牛蒡茶可清熱去濕、通經脈，但光是飲牛蒡茶飲1、2天就要停，因為牛蒡茶偏涼，直接喝不太好，最好配搭其他材料調和，就可以飲用較長日子。傑醫師推薦了六款可以配搭的材料，「陳皮理氣，紅棗養血，臉色蒼白者可飲用；薄荷葉具疏肝功效，適合壓力大、工作忙碌的都市人；香茅則可去濕、清熱；加入薑片或金不換，感冒人士都可以飲。」
按圖看清傑醫師推薦的6款牛蒡茶及分量製法：
+10養生牛蒡茶材料：牛蒡茶茶包1個可配搭：1）薄荷葉2片（疏肝，適合壓力大工作忙碌人士）2）香茅1條（去濕清熱）3）紅棗2顆（養血）4）生薑2片（宜感冒人士）5）金不換2片（宜感冒人士）6）陳皮1片（理氣）（可選其中1-2款）
方法：將材料放杯內，加適量沸水焗5至6分鐘即可，同款牛蒡茶不適宜天天飲用。
牛蒡茶配搭金不換、香茅、紅棗、生薑、薄荷葉和陳皮都可。牛蒡能通經脈 抗衰老牛蒡在《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」能保養五臟、通經脈、抗衰老等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。
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+6處理牛蒡3貼士1.去皮小撇步
牛蒡的表皮內側含天然的甜味和營養，若用蔬果刨去皮會將內側的甜味及營養刨走。建議可先將牛蒡洗淨，用菜刀的刀刃位置輕輕刮去較粗外皮。如害怕用刀，也可用錫紙揉成小團輕刮，將較粗外皮刮走。
2.浸水、油防變黑
由於牛蒡含有大量鐵質，切開後接觸空氣便容易變黑。若想避免氧化變黑，切開後可立刻放入水中，水量需完全蓋過牛蒡，以免與空氣接觸。根據需要，也可以淋上橄欖油使表面裹上一層油膜，減少與空氣接觸同時方便料理。
3.浸白醋去苦澀
如除牛蒡的苦澀味，建議切開後可以浸白醋水中（濃度約3-5%）。
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